Tiden det tager at optø kylling afhænger helt af, hvilken metode du vælger, samt hvor meget kyllingen vejer. Den sikreste metode er optøning i køleskabet. Her anbefales det at give kyllingen omkring 24 timer for hver 2 til 2,5 kilo, hvilket sikrer, at den tør helt op uden risiko for bakterievækst.
Hvis du har brug for det hurtigere, kan du bruge metoden med koldt vand. Ved denne metode skal kyllingen ligge i en vandtæt pose i koldt vand. Det tager typisk omkring 30 minutter pr. halvt kilo, og det er vigtigt at skifte vandet hver 30. minut for at holde temperaturen lav.
Mikrobølgeovnen er den hurtigste løsning, men denne metode kræver, at du tilbereder kyllingen med det samme efter optøning. Uanset metoden skal du aldrig optø kylling ved stuetemperatur. Ved temperaturer mellem 4 og 60 grader opstår der nemlig hurtig bakterievækst, hvilket kan gøre maden usund. Ved at følge disse retningslinjer sikrer du både en god tekstur og en sikker madlavningsproces.
